プラハで絶品チェコビールの美味しさの理由とおすすめレストラン

⚫︎プラハのチェコビールが美味しい理由5つ

プラハのビールは、歴史と土地の恵み、文化が融合して特別な美味しさを持っています。

1. ピルスナーの発祥地

チェコは1842年、プルゼニで世界初の黄金色ラガー「ピルスナー・ウルケル」を誕生させました。
以来、伝統と技術が受け継がれています。

2. 軟水が生む軽やかさ

チェコの水は軟水で、クリアで飲みやすいビール作りに最適です。

3. 世界的評価のザーツホップ

香り高く苦味が穏やかなザーツ産ホップが、チェコビール特有のやさしい味わいを作ります。

4. 伝統的製法デコクション・マッシング

麦芽の甘みを引き出し、コクを深める製法。
低温熟成で透明感のあるビールに仕上がります。

5. ビール文化が、日常に根付く国

一人当たりの消費量世界一。
プラハでは街中にビアホールが溢れ、樽生を楽しめます。

⚫︎プラハで訪れたおすすめビールレストラン5選

1. ストラホフ修道院醸造所（Strahov Monastery Brewery）

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ストラホフ修道院醸造所外観

レストラン入口
（こちらのお店は工事中でした）

レストラン入口

レストラン外観

レストランカウンター

レストラン店内

左　アンバーラガー(AMBER LAGER)
右　ダークラガー(DARK LAGER)

タルタルステーキとレリッシュ
（Steak Tartare, vegetable relish, toasted bread）

ダークラガービーフ・グーラッシュ・クネドリーキ
(Dark lager beef goulash, onion, dumplings)

このレストランの場所は、聖ヴィート大聖堂から徒歩20分くらいのところにあります。

ここは、やっぱり黒ビールが最高に美味しかったレストラン！

ただこの日、私たちは少し元気をなくしていました。
というのも前日、妻がエスカレーターで転倒して怪我をしてしまい、病院で診てもらうことに…。
幸い骨折もなく、縫うほどの怪我でもなかったので胸をなでおろしましたが、気分はどんより。

でも、このお店の黒ビールをひと口飲んだ瞬間、そんな沈んだ気持ちは一気に吹き飛びました。
気分は一気に上昇！最高の一杯でした。

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ビールの味は、アンバーラガーは香り高く、ダークラガー（黒ビール）甘くてコクが深い。
忘れられない美味しいビールとなりました。

こちらのおすすめ料理は
①teak Tartare, vegetable relish, toasted bread
（タルタルステーキ、野菜レリッシュ、トーストしたパン)
タルタルステーキと、添えのピクルスの様なパラペーニョの様な、酸味があるソースが合います。
あっさりとしていて美味しいです。

※レリッシュ

粗く刻んだきゅうりを赤パプリカやマスタードシード、セロリシードなどと一緒に酢漬けにした刻みピクルス。

②Dark lager beef goulash, onion, dumplings
(ダークラガービーフ・グーラッシュ・生玉ねぎ・クネドリーキ)
ビーフシチューの様なお味で、お肉はダークラガービールで煮こまれていて柔らか。
玉ねぎは生で辛かったけど、アクセントになりました。
クネドリーキがあるので、ソースまで綺麗に食べられました。

※ クネドリーキ

蒸しパンの薄切り

支払い金額　約828CZK（AMEX可）【約5800円】

2. ウ・フレクー（U Fleků）

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ウ・フレクー（U Fleků）外観

レストラン入口

レストランメニュー

右　ダークビール
(Flekovské tmavé)
79CZK　約560円
左　ラガービール
(Flekovské svëtlé )　
79CZK　約560円

ポークシュニッツェル、マッシュポテト、レモン　
(Pork schnitzel, mashed potatoes, lemon)
289CZK 　約2040円

スモークポークネック、赤キャベツ、蒸しパン
(Smoked pork neck, red cabbage, bread)
289CZK 　約2040円

こちらのお店は、1499年創業の老舗ビアホール。
昼間からとても賑わっている人気店です。
大きな長テーブルに相席でずらりと並び、肩を寄せ合うように座ってビールを楽しむスタイル。
ぎゅうぎゅうだけど、その熱気も含めてまさに映画のワンシーンのようなビアホールです。

ビールは2種類だけですが、そこがまた面白いんです。
大きな盆にジョッキを山ほど乗せ、体格の良い店員さんが肩に担いで「どっち？」と聞きながら各テーブルへ。
飲んだ杯数は、テーブルに置かれた紙に、どんどん書き込まれていくスタイルです。
ビールはどちらも最高に美味しいです。特に黒ビールはほんのり甘さがありつつ濃厚で、後味に少し苦味が残る感じ。
もしかしたら、今までで一番美味しい黒ビールだったかも。

ポークシュニッツェルは、揚げたてアツアツなのが嬉しい！
味がしっかりついているので、レモンを絞るだけで十分美味しくて、ビールとの相性抜群です。「マッシュポテト多すぎ問題」と思ったけど、どうやらお肉と一緒に食べるのが正解らしいですね。
さらにフライドポテトも頼んでしまったので、テーブルの上は芋づくしに（笑）。
写真は撮り忘れましたが、このフライドポテトもすごく美味しかったです。

スモークポークネックのお肉は柔らかく、厚切りのハムのような味わいでジューシー。
添えられたキャベツがまた、絶妙に酸味が効いていて美味しい。
お肉の添えにぴったりでした。

会計時には「サービス料10%よろしいですか？」と聞かれたけれど、もちろんOK。
クレカも使えて助かりました。

支払い金額　約920CZK（AMEX可）【約6500円】

3. U Supa Staroměstský Pivovar

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レストラン外観
※写真はgoogle mapより

店内

左　セミダークプレミアム
(SEMI-DARK PREMIUM)
右　キング・オブ・プラハ
(KING OF PRAGUE)

こちらのお店は、旧市街エリアにあり、観光ついでに寄れる立地です。

コンサート帰りで時間も遅めだったので、この日はドリンクだけの注文。
店内は一杯片手に語り合う人たちで賑わっていて、心地よい活気に包まれていました。
店内にビール貯蔵タンクもあり、雰囲気もバッチリです。

頼んだのは2種類のビール。

一つは「HOMEMADE BEER KING OF PRAGUE（キング・オブ・プラハ）」。
スッキリとドライで飲みやすく、喉越しが最高。
コンサートの余韻に浸りながら飲むのにぴったりです。

もう一つは SEMI-DARK PREMIUM（セミダークプレミアム）。
こちらはしっかりした苦味が特徴で、コクがあって深い味わい。
飲み比べると個性がくっきり分かれていて面白いです。

この日は料理を頼まなかったけれど、次はぜひおつまみやお肉と一緒に合わせたいなと思うくらい、どちらのビールも存在感たっぷりで美味しかったです。

支払い金額　約154CZK【約1100円】

4. Pivovar U Medvídků

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レストラン外観

店内カウンター

クラフトビールメニュー

左　オールドゴット、セミダークスペシャル
(Oldgott, polotmavy speciál)
69CZK 約490円
右　ブドヴァルダークラガー(Budvar tmavý lezák)
69CZK 約490円

熟成ゴーダチーズフライとポテトチップスのナシタルタルソース
(Smarena gouda s bramborovymi hranolky　a nasi tatarskou omáckou)　
240CZK　約1700円

ビーフクリームシチュークランベリーソース・パン
(Hovezi sviková na smetane s houskovym knedlikem a brusinkami)
260CZK　約1840円

こちらのお店は、残念ながらあまり私達好みではありませんでした。

注文したゴーダチーズのフライは冷めていて、ビーフクリームシチュー（クランベリーソース添え）は平均的なお味でした。
全体的に料理からはあまり手間や工夫を感じられず…。

店内もお客さんはまばらで、少し寂しい雰囲気。
ただ、店員さんの対応は丁寧で気持ちよく、それが唯一の救いでした。

ビールは普通に美味しくいただけました。

一つは「Oldgott, polotmavý speciál（オールドゴット・セミダークスペシャル）」は、酵母の香りが後からふわっと立つけれど、全体的には意外と軽めの飲み口。
もう一つは「Budvar tmavý ležák（ブドヴァル・ダークラガー）」。
普通の生ビールに近い印象で、炭酸は細かく口当たりは悪くなかったです。

料理との相性を楽しむには少し物足りなかったけれど、ビールを軽く一杯飲むだけならアリかもしれません。

支払い金額　約638CZK【約4500円】